De Buyer Eisenpfanne Pfanne extra stark 18 cm

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De Buyer Eisenpfanne Pfanne extra stark 18 cm: Küche & Haushalt. Küchen- und Haushaltsartikel online - De Buyer Eisenpfanne Pfanne extra stark 18 cm. Eisenpfanne 3 mm Materialstärke. Oberer Randdurchmesser 18 cm. Kratzfest. Für jede.. Eisenpfanne De Buyer 。 Produktbeschreibungen Eisenpfanne 3 mm Materialstärke. Oberer Randdurchmesser 18 cm. Kratzfest. Für jede Heizquelle auch Induktion und Backofen. Höhe ca. 4 cm. Boden 12 cm. Anders wie bei angeschweißtem Stiel der höllisch heiß wird, ist der genietete Stiel bei unseren Pfannen ohne Topflappen zu benutzen. Die Pfanne hält ewig. Ideal für alle Herdarten geeignet. Backofenfest. Die glatte Oberfläche verbindet sich mit Fett. Eisen verbreitet die Wärme durch ein regelmäßiges Brennen, so daß nichts anhängen kann. Das Wunder dieser Pfanne besteht durch die Materialstärke. Durch unbegrenzte Hitzesteuerung werden die Bratkartoffeln und Pfannkuchen knusprig und braun. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, es bleibt zart und saftig. Die Küchen-Meisterpfanne begleitet Sie Ihr ganzes Leben. ACHTUNG KEINE RAMSCHWARE TOP-QUALITÄT Eifersüchtig hütet die Eisenpfanne das Geheimnis des "Maillard-Effekts" . Hierbei handelt es sich um einen Klassiker der Gastronomie, denn nur dadurch entfaltet gebratenes Fleisch seinen ausgezeichneten Geschmack und diese typisch goldbraune Färbung. Der Maillard-Effekt tritt nur bei Temperaturen über 145°C auf, indem die natürlichen Zuckerstoffe der Nahrungsmittel karamelisiert werden. Auf diese Weise beidseitig karamelisiertes und goldbraun gebratenes Fleisch erhält beim anschließenden Garen unter schwacher Hitze seinen natürlichen Feuchtigkeitsgehalt. Dieser Karamelisierungseffekt "schließt die Poren" und ermöglicht so das Fortgaren im Dampfverfahren. Das Fleisch wird wunderbar zart im Innern, und bleibt dennoch goldbraun und knusprig an der Oberfläche. Hinweise zur Benutzung und Pflege: Bei der ersten Benutzung braten Sie bitte Kartoffelschalen mit etwas Fett in der Pfanne, um diese "einzubraten". Werfen Sie diese anschließend weg. Jetzt kann Ihre Pfanne genutzt werden. Zur ihrer guten Erhaltung waschen Sie die Pfanne bitte mit warmem Wasser und vermeiden die Verwendung von Geschirrspülmittel. 。 。 。 。

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